Clover Club

Clover Club er en IBA (International Bartenders Association) cocktail lavet med gin, hindbærsirup, citronsaft og æggehvide.

Clover Club har sin oprindelse i 1800-tallets Philadelphia, USA, hvor den var en favorit på det mondæne Bellevue-Stratford hotel, der tiltrak sig kunstnere og intellektuelle.

Clover Gin forsvandt, sammen med mange andre cocktails i løbet af 1900-tallet, grundet forbudstiden. Dog har den heldigvis fundet sin vej tilbage på menukortene grundet mange nyere cocktailentusiaster, der har genoplivet flere klassikere i bøger og på barer.

Clover Club er en flot og sød cocktail, der nok skal bringe smilet frem hos gæsterne.